Решение обратить свой взгляд на ту сферу бизнеса, чья продукция всегда востребована, является одним из мудрых решений. Такой сферой бизнеса считается пекарня, хлеб один из самых востребованных продуктов, его покупают в любое время года и финансовой ситуации в стране.

Для начала любой предпринимательской деятельности необходим бизнес – план пекарни.

Услуги, предоставляемые потенциальным предприятием, представляют собой - выпечку хлеба и хлебобулочных изделий, режим работы предполагается посменный.

Необходимо провести анализ ситуации на рынке хлебобулочной продукции в регионе, в котором вы проживаете, причем нужно отмечать, как и средних, так и крупных производителей.

Для начала проекта необходимо найти подходящее помещение. В идеале если - это будет помещение, находящееся на окраине города. У них дешевле стоимость при приобретении и ниже арендная ставка, если вы будете брать помещение в аренду, что значительно выгоднее. Крайне важно наличие электрических, газовых и водопроводных сетей или же возможности их подведения и подключения. Минимальный размер помещения составляет от 60 квадратных метров.

Также необходимо специальное оборудование. Оно бывает отечественного и зарубежного производства. Оборудование для пекарни включает в себя: тестомес, печь, шкаф для расстойки, дозаторы для начинки, разделочные столы.

Многие производители осуществляют доставку  и установку оборудования.

Нужно также продумать план сбыта. Его следует осуществлять через различные магазины розничных продаж путем подписания договоров.

Регистрировать такой бизнес лучше как индивидуальный предприниматель. Такая форма очень упростит расчеты и бухгалтерию, также снизит налогообложение.

Финансовая часть бизнес – плана пекарни.

Расходы.

Аренда помещения -  300 тысяч рублей в год. Цена зависит от региона.

Спецоборудование -  от 500 тысяч до 2 миллионов рублей

Заработный фонд персонала – 1.4 миллиона рублей в год

Итого -  2. 240 – 3.470 миллионов рублей для первого года работы.

Доходы.

Реализация товара равна  3 рублям за единицу продукции – это приблизительно от 6 до 15 тысяч рублей в сутки, зависит от мощности хлебопекарни.

Итого, от 120  до 450 тысяч в месяц. Из этого следует, что окупаемость данного проекта составляет от шести месяцев до года – это зависит от количества работников и производительности предприятия.